Clase 2 - Sales Minerales y Carbohidratos

Esto todavía se encuentra dentro de la materia de la unidad "Composición Química de los Seres Vivos".

Sales Minerales
-  Son compuestos inorgánicos (que no poseen C, carbono), que se necesitan en pequeñas cantidades en el cuerpo, a diferencia del otro compuesto inorgánico de nuestro cuerpo, el agua, o de las moléculas orgánicas que nos forman, como los carbohidratos, entre otras.  Sin embargo, estas pequeñas cantidades son ABSOLUTAMENTE necesarias, y sin ellas el cuerpo no podría funcionar como lo hace.
-  Principales sales minerales:
    a.  Ca: forma parte de huesos y dientes.  Sistema nervioso.  Sistema muscular.  Factor de coagulación.  Cofactor enzimático.
    b.  P: forma parte de huesos y dientes.  ATP (molécula energética del cuerpo).  Componente importante de ácidos nucleicos (ADN --> nuestra información genética).
    c.  Na: sistema nervioso.  Sistema muscular.  Bomba Sodio Potasio.
    d.  K:  sistema nervioso.  Sistema muscular.  Bomba Sodio Potasio.
    e.  Mg: forma parte de huesos y dientes.  Cofactor enzimático.
    f.  I:  forma parte de las hormonas de la tiroide (hormonas --> principales reguladores de todo, o casi todo, lo que pasa en el cuerpo).
    g.  F: importante para huesos y dientes.
    h.  Fe: componente de la hemoglobina, componente de la sangre que transporta el oxígeno a las células.  La sangre es roja por contener Fe.
 
Carbohidratos
-  Son compuestos orgánicos (poseen C, carbono).  Están formados por los siguientes átomos: C-H-O.
-  Los carbohidratos, al igual que los otros compuestos orgánicos (proteínas, lípidos, ácidos nucleicos) se hacen a partir de monómeros.  Los monómeros, forman polímeros, gracias al proceso de la polimerización.  Para entender esto es bueno pensarlo como un lego: los legos están formados por piezas chicas, algunas rojas, otras azules, verdes, amarillas, etcétera.  Los monómeros son estas piezas chicas, y lo que vamos armando con las piezas chicas, sean torres chicas de lego, torres grandes de lego, cubos de lego, rectángulos de lego, son los polímeros.  El juntar las piezas es el proceso de la polimerización.

-  Cada monómero toma un nombre distinto según el compuesto orgánico que forme.  Así, los monómeros de los carbohidratos se llaman monosacáridos. Un monosacárido, volviendo al ejemplo anterior, sería una pieza de lego chica.
-  Principales monosacáridos: 
    a.  Glucosa
    b. Ribosa
    c.  Desoxirribosa
    d.  Fructosa
    e.  Galactosa
-  Pensemos en cada distinto tipo de monosacárido es una pieza chica de lego, de distinto color.